Wahrscheinlich repräsentiert kein anderes Produkt mit seinen Eigenschaften und seiner sorgfältigen Zubereitung die langjährige Erfahrung von Varvello bei der Lagerung von Essig so gut.
Der Aceto Balsamico di Modena IGP besteht aus einer gelungenen Mischung aus Essig und eingekochtem Most, gewonnen aus den von Varvello bevorzugten, ausgewählten Sangiovese- und Lambrusco-Trauben (aufgrund ihrer Fruchtigkeit und flüchtigen Komponenten). Er wird im Barrique und in kostbaren Eichenfässern gelagert.
Die Kunstfertigkeit und die hohe Sorgfalt bei der Herstellung sind optisch an der typisch dunkelbraunen Farbe und der Zähflüssigkeit erkennbar, noch bevor sich der Gaumen davon überzeugt.
Der großartige, kräftige, körperreiche und charakterstarke Aceto Balsamico di Modena IGP verleiht jedem Rezept eine besondere Note. Probieren heißt glauben.

Hierbei handelt es sich um den Qualitätsweinessig schlechthin, der durch biologische und natürliche Gärung von ausgewählten italienischen Tafelweinen gewonnen wird, Weißweinen aus Sizilien für den weißen Essig und Rotweinen aus Mittelitalien für den roten Essig.
Dieser Essig lagert in Fässern aus slawonischer Eiche und amerikanischer Lärche, die ihm einen wunderbar runden Körper und ein unglaublich breites Duftspektrum verleihen, wozu auch der hohe, während der Reifung freigesetzte Restalkoholgehalt beiträgt.
Wenn Sie einen Weinessig suchen, der sich durch attraktiven Geschmack, Finesse und edlen Charakter auszeichnet, ist dieser der Richtige für Sie. Wie ein großer Wein zu genießen.

Die Kombination aus dem natürlichen Geschmack des Weinessigs und dem Wohlgeschmack von Fruchtmus oder nur natürlichen Aromen ist überraschend. Unsere fruchtigen Essigsorten sind eine echte Seltenheit für Gourmets. Sie schmecken frisch und immer angenehm und passen hervorragend zu Gemüse, weißem und rotem Fleisch sowie zu Fisch.
Rotweinessig mit schwarzem Pfeffer
Rotweinessig mit Himbeere
Weißweinessig mit Zitrone
Weißweinessig mit feinen Kräutern
Weißweinessig mit Estragon
Und außerdem mit: Erdbeere, Kakao, Kaffee, Heidelbeere, Birne, Mango, Papaya, Maracuja…
Rotweinessig mit schwarzem Pfeffer
Rotweinessig mit Himbeere
Weißweinessig mit Zitrone
Weißweinessig mit feinen Kräutern
Weißweinessig mit Estragon
Und außerdem mit: Mango, Papaya, Maracuja…

Dieser Essig entsteht durch die doppelte Gärung von italienischem Apfelsaft. Anschließend wird er im Barrique gelagert. Er weist einen besonders milden Geschmack mit Noten von Honig und Holz sowie eine zarte Säure auf. Da er reinigend und belebend wirkt, kann er als ein Produkt mit gesundheitsfördernden und wohltuenden Eigenschaften bezeichnet werden.

Ein wahrer "König" unter den Würzessenzen: Eine kostbare Mischung aus im Eichenfass gelagertem Essig aus sizilianischem Weißwein und konzentriertem Traubenmost.
Der Geschmack und das Aroma dieser Würzessenz, die nach frisch hergestelltem Essig duftet, erinnern an Balsamico-Essig, sie besitzt jedoch nicht dessen typische Karamellfarbe. Dieses außergewöhnliche Erzeugnis, das jedes Rezept mit Klasse und Eleganz abrundet, ist in Restaurants und Feinkostgeschäften ein Star. Auch mit natürlichen Aromen erhältlich.

Aceto Balsamico di Modena IGP
Wenn Sie denken, das sich Wissen nur in Büchern findet, dann irren Sie sich. Dieser im Eichenfass und im Barrique gelagerte Aceto Balsamico di Modena IGP ist das Ergebnis einer gelungenen Mischung aus Essig und eingekochtem Most aus Sangiovese- und Lambrusco-Trauben. Er kann Ihnen eine Geschichte von Aromen und Geschmacksnoten erzählen, die bis heute eifersüchtig gehütet werden. Und nun auch an Sie weitergegeben werden.
Rotwein- und Weißweinessig
Hergestellt durch biologische und natürliche Gärung von Weißweinen aus Sizilien für den weißen Essig und Rotweinen aus Mittelitalien für den roten Essig.
Ein großer Klassiker aus dem Hause Varvello, der Ihre Erwartungen nie enttäuschen wird.

Hervorragende Zutaten, Konsistenz, Aromen, Körper und Fantasie. Diese süßsaure Creme besitzt alle Voraussetzungen, um die Fantasie von Küchenchefs bei der Kreation von dickflüssige Saucen sowie ungewöhnlichen, köstlichen Kombinationen anzuregen.
Köche zählen oft auf den Aceto Balsamico di Modena IGP, um Gerichten einen unverkennbaren Geschmack sowie ein einladendes Aussehen zu verleihen.
Die Glasur-Creme Condirè eignet sich hervorragend, um Risotto, gegrilltes Gemüse und Fleisch zu verzieren und zu verfeinern und passt auch wunderbar zu Käse, Eis und Sorbet. Für besonders anspruchsvolle Gaumen wird die Glasur-Creme Condirè auch mit dem kräftigen Geschmack nach Pfefferminze aus Pancalieri und in den folgenden Aromarichtungen angeboten: Peperoncino, Erdbeere, Zitrone, Basilikum, Trüffel, Himbeere, Orange, Feige, Apfel, Soja.
Ohne Zuckerzusatz.

Der Roséweinessig wird durch natürliche Gärung von ausgewählten Tafelweinen gewonnen, vor allem sizilianischen Weinen mit hohem Alkoholgehalt. Er verleiht Sommersalaten mit Fisch und weißem Fleisch einen milden Geschmack und hebt das Aroma von Gemüse hervor. Im Kombination mit Olivenöl extravergine wird er Sie überraschen. Seine charakteristische Farbe rührt vom Roséwein her, aus dem er hergestellt wird.
Varvello hat die Rosé-Würzessenz den Liebhabern der Weine mit der unverwechselbaren Farbe und dem unverkennbaren Geschmack gewidmet. Diese körperreiche, samtige und originelle Würzessenz rundet sowohl feine als auch gewagtere Kombinationen harmonisch ab.