Entdecken Sie mit diesem schmackhaften und einfachen Rezept, wie Sie einen leckeren Braten zubereiten können, der bei jedem Anlass Erfolg haben wird.

ZUTATEN:

• 1 Truthahnkeule oder 1 Schweinshaxe
• Grobes Meersalz
• Wacholderbeeren
• Rosmarin
• Schwarze Pfefferkörner
• Olivenöl extravergine
• Aceto Balsamico di Modena IGP der Produktlinie Oro Varvello

ZUBEREITUNG:

1) Zwei Handvoll grobes Meersalz, 10 Wacholderbeeren, eine Rosmarinspitze und schwarze Pfefferkörner im Mörser zerkleinern. Die Haut vom Fleisch abziehen und das Fleisch mit der zubereiteten Mischung bedecken.

2) Das Fleisch im Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten, dann einige Esslöffel Rotwein und einige Esslöffel Aceto Balsamico di Modena IGP der Produktlinie Oro Varvello beigeben. Bei sehr niedriger Hitze ca. 45 Minuten zugedeckt schmoren lassen.

3) Den Braten von Zeit zu Zeit wenden und weiteren Essig hinzufügen, falls erforderlich, bzw. gegen Ende der Schmorzeit den Deckel abnehmen, damit eventuell überschüssige Flüssigkeit verdampft.

4) Sobald unser leckerer Braten fertig ist, das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Saisongemüse servieren.