INGRÉDIENTS:

• Betteraves vertes fraiches
• 1 oeuf frais
• Vinaigre de Vin Rouge Varvello
• Huile d’olive extra vierge

Faites bouillir juste quelques minutes les betteraves, attendez qu’elles de refroidissent et essorez-les, puis faites-les cuire à feux doux avec 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une poêle pendant environ 3-4 minutes.
Dans un autre plat remuer l’oeuf avec 2-3 cuillères de Vinaigre de Vin Rouge Varvello et, enfin, mettez-les ensemble avec les betteraves et servez.