このビネガーは、レストランの世界とシェフや調理人のためのものです。このため、独特な形状で提供され、イタリアや世界で愛されてきたバルベッロの品質を失うことなく、頻度高く使用されることに適しています。

モデナIGPのバルサミコ酢

高貴であるほど、長い起源がある特産品。選別されたブドウ果汁を煮詰めたエキスと私たちの生産するワインビネガーの融合から誕生し、モデナ市にある新しいバスティリア醸酢所で長い間熟成され豊かに仕上がっています。
独特の輝く赤みがかったダークブラウンの色合いと、甘酸っぱい味わいで、バランスよく、プルーンやサクランボのような果実味あるニュアンスが心地よく、赤みのお肉(生肉も)、ローストしたもの、グラナチーズ、リゾット、ジェラート、ベリー系果実と完璧な相性です。
様々なタイプを取り揃えております

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白ワインビネガーと赤ワインビネガー

ビオロジックおよび自然な発酵システムでできたイタリアワインから得られるワインビネガーです。
色合いは、ビネガーになる前のワインの自然そのものです。白ワインビネガーはシチリアの白ワインから誕生し、独特な麦わら色があります。イタリアの赤ワインから誕生する赤ワインビネガーはルビー色です。シンプルな秘密は、常にみなさんの口へ。

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アップルビネガー

二倍の命があるビネガーは、イタリア産のりんごジュースを二度発酵させて誕生したからです。デリケートな味わいと低い酸度があり、ピュアで清涼感の特性です。シンプルな野菜サラダにも、洗練されてただならぬ調和を与え、上品さと節度があります。

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色のないワインビネガー

このワインビネガーは酢漬け(大体は魚をベースにした)のお料理に理想的です。その特徴のおかげで、マリネした食品の色を維持し、そのすべての風味を高めます。

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商品一覧

ヴィネガーの王様のプレゼント

特別な機会は特別な贈り物に値します。最良のヴァルヴェッロ商品を貴重なギフトボックスに詰め込みました。それぞれの料理の風味を高めるだけでなく、食卓への愛情と情熱を最も洗練された表現で証明します。

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