Scopri come preparare un arrosto sfizioso con una ricetta gustosa e facile da preparare per stupire in ogni occasione.

INGREDIENTI:

• 1 coscia di tacchino o 1 stinco di maiale
• sale marino grosso
• bacche di ginepro
• rosmarino
• pepe nero in grani
• olio evo
• Aceto Balsamico di Modena IGP Linea Oro Varvello

PREPARAZIONE:

1) Ponete in un mortaio due pugni di sale marino grosso, 10 bacche di ginepro, una punta di rosmarino, pepe nero in grani e pestate il tutto. Private la carne della pelle e ricopritela con il condimento preparato.

2) Rosolate in olio d’oliva la carne su tutti i lati fino a completa doratura, dopodiché aggiungete qualche cucchiaio di vino rosso e alcuni cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP Linea Oro Varvello e ricoprite lasciando cuocere a fuoco molto lento per circa 45”.

3) Girate l’arrosto di tanto in tanto aggiungendo dell’altro aceto se necessario o, al contrario, a fine cottura aprite il coperchio per far evaporare l’eventuale liquido in eccesso.

4) Quando il nostro arrosto sfizioso è pronto affetta la carne e servila accompagnandola con delle verdure di stagione.