INGREDIENTI PER  4 PERSONE:

• 360 gr spaghetti integrali
• 2 fette speck spesse 5 millimetri
• 1 cucchiaio pinoli
• Aceto Balsamico di Modena IGP Linea Oro Varvello
• Crema Condiré con Aceto Balsamico di Modena IGP Varvello
• 6 foglie radicchio
• Parmigiano Reggiano
• olio evo
• sale
• scalogno

In una padella tostate i pinoli, aggiungete lo scalogno con un filo d’olio e fatelo imbiondire.

Unite lo speck tagliato a dadini e fatelo rosolare.

Aggiungete il radicchio tagliato a straccetti, un pizzico di sale, un cucchiaio di Parmigiano e sfumate con l’Aceto Balsamico di Modena IGP Linea Oro.

Cuocete gli spaghetti e saltateli nel condimento.

Prima di servire, cospargete con il Parmigiano e guarnite con la crema Condiré con Aceto Balsamico di Modena IGP Varvello.