Производится сельскохозяйственной компанией в Бастилии. Драгоценная бальзамическая заправка, полученная в результате ферментации винограда, должна быть исключительно из провинций Модена и Реджо — Эмилия, ацетифицироваться и впоследствии выдерживаться не менее двенадцати лет.
Традиционный бальзамический уксус из Модены DOP
Один из самых изысканных уникальных продуктов, которой снискал уважение шеф-поваров и гурманов во всем мире. Речь идет о традиционном бальзамическом уксусе из Модены DOP, "рабочей лошадке" Casa Varvello. В отличие от уксуса, который получают из спиртовой жидкости (вина), традиционный бальзамический уксус из Модены DOP получают непосредственно из виноградного сусла. Этот процесс имеет свои корни и культурные традиции, которым удалось преодолеть эпохи и тысячелетия. Виноград должен быть типичным для места происхождения, процесс приготовления должен происходить в открытой ёмкости и на прямом огне, разлив происходит в бочки из ценных пород дерева, где продукт подкисляется с помощью чрезвычайно сложных процессов естественного брожения и окисления. В тишине уксусных погребов, благодаря особой технике декантации и многолетнему старению и старению, широкий ассортимент продуктов микробных и ферментативных превращений достигает удивительного баланса аромата и вкуса. Традиционный бальзамический уксус из Модены DOP выпускается в двух вариантах, дифференцированных на основе соответствующих периодов старения: выдержка от двенадцати до двадцати пяти лет и более дает продукту право носить название «Extra Vecchio».
Традиционный бальзамический уксус из Модены DOP идеально сочетается со свежими и приготовленными овощами и другими продуктами, используется для приготовления соусов, но при этом он лучше всего подходит к мясным и рыбным блюдам, не переставая вдохновлять известных поваров на поиски новых гастрономических открытий. Он восхитительно вкусен и создает волшебный контраст ароматов с пармезаном, со свежей и фаршированной пастой.
Откройте для себя линии нашей продукции:
-
Традиционный бальзамический уксус из Модены DOP
Традиционный бальзамический уксус из Модены DOP Производится сельскохозяйственной компанией в Бастилии. Драгоценная бальзамическая заправка, полученная в результате ферментации винограда, должна быть исключительно из провинций Модена и Реджо - Эмилия, ацетифицироваться и впоследствии выдерживаться не менее двенадцати лет.
-
Линия Alta Gamma
Линия, посвященная высокой гастрономии и новым тенденциям международной кухни. Люксовая линия Varvello - наши уксусы,сделанные на заказ и предназначенные для самых требовательных гурманов.
-
Линия ORO - Золотая линия
Самые эксклюзивные уксусы и приправы для самых изысканных столов имеют название «Aceto Reale» - это вершина ассортимента компании Varvello.
-
Линия Gran Sapore
Эти уксусы производятся для ресторанов и мира общественного питания, для использования шеф-поварами на кухне.
-
Органическая линия BIO
Эта линия, являющаяся результатом постоянных исследований на протяжении многих лет, основана на новой биологической системе, которая использует самые передовые методы в отношении окружающей среды и энергосбережения. Проект, к которому так сильно стремилась компания Varvello - компания, которая всегда поддерживала экоустойчивое развитие и поставила его во главе своей корпоративной философии.
-
Линия Nonna Mimma
Созданная в честь бабушки Модены, эта линия, ориентированная на иностранный рынок, вдохновлена традициями, и учитывает современные тенденции.
-
Линия Borgo della Bastia
Эта линия - дань уважения городу, который принял нас и работает исключительно на иностранный рынок, это еще одно выражение продуктивной жизнеспособности Варвелло.
-
Линия уксусов Tonic
Это абсолютно новая линия для международного рынка, которая, благодаря непревзойдённому опыту Varvello в мире уксуса, предлагает новые способы его употребления. Король ваших блюд, теперь становится и бесспорной звездой напитков, сделанных на базе фруктовых уксусов
-
Nettare Reale Line
Our fermented and fruity apple vinegars: the new drink for your everyday well-being Did you know that Apple cider vinegar drinks are the latest trend in well-being drinks and are increasingly popular around the world? Nettare Reale is a pure, unfiltered vinegar, because it still contains „the mother“ and is obtained only from certified Italian apples. The component „Mother“ preserves all the qualities and genuineness of vinegar, as well as giving the unique taste of its kind.
-
Линия Monovitigni
Varvello, всегда с вниманием относящийся к бренду «Сделано в Италии», посвятил время дегустации вин и отобрал самые изысканные. Varvello захотел лично погрузиться в искусство виноградарства и производства вина, изучить традиции винодельческих регионов Италии, чтобы выбрать вина, наиболее подходящие для производства уксуса.
-
Уксус в розлив
Специальная линия для консервной промышленности и для тех, кто занимается производством и разливом бальзамического уксуса из Модены IGP.
-
Собственная марка
Многие компании, занимающиеся крупномасштабной дистрибуцией не только в Италии и Европе, но и в Америке, Китае и Японии, выбрали наши уксусы для собственных торговых марок: Auchan, Sma, Carrefour, Metro, Aldi, Norma, MD- LD, Crai ... Среди них такие крупные бренды, как Sasso, Amazon, Louit Frères, Berni, Isnardi, Ardoino, Cirio, Coricelli, Fiorucci, Carapelli, Drug Stores & Food и другие гиганты в мире BIO. Абсолютное качество, производственные мощности и разнообразие ассортимента являются фундаментальными факторами, которые позволили Varvello стать партнером известных компаний в сфере производства и промышленной дистрибуции (GD и GDO).
События, заслуживающие королевской роскоши
Бывают события, которые заслуживают всего самого лучшего. Именно поэтому мы решили упаковать все лучшее из продукции Varvello в восхитительные подарочные коробки, чтобы вы могли предложить своим друзьям необычайную красоту и совершенство уксуса, который никогда не перестанет удивлять вас.
